Le soja est une graine qui est de plus en plus utilisée dans notre alimentation, car possède de nombreuses vertus :

• contient des protéines : tellement que le soja peut remplacer avantageusement la viande, c'est pour cela que les végétariens en consomme régulièrement.
• Préviens les maladies cardio-vasculaires et diminue les cancers, consommés sous forme de compléments alimentaires ou sous forme de tofu, yaourt, ou autre préparation.
• Hypoallergénique : le lait de soja est recommandé pour les personnes allergiques au lait de vache, car ne contient pas de lactose.