Curry, coucous, ou autre recettes épicées sont délicieuses. Mais parfois on a la main lourde sur les épices.

Voici deux astuces pour réparer cette erreur :

• Allonger la sauce avec du lait de coco qui adoucira la sauce et le plat sera moins épicé.
• Laisser refroidir la préparation, les graisses vont remonter à la surface, et il suffit de dégraisser avec une cuillère, et de refaire chauffer le plat.